FOOD

Recette : Butter chicken au tofu

Hello ! Enfin je prends le temps d’écrire cette recette qui a eu un grand succès durant le confinement auprès de mes parents et de mon frère (qui pourtant étaient réticents à l’idée de manger du tofu)

Cela fait maintenant plusieurs mois que je ne mange presque plus de viande (désolée mais je suis toujours amoureuse de la raclette) et lorsque je suis partie passer le confinement chez mes parents j’ai essayé de mixer au mieux les recettes végétariennes et les recettes “classiques” pour faire plaisir à chacun. Au bout de plusieurs semaines de confinement les restaurants et les Delivroo me manquaient de plus en plus et j’ai donc décidé de reproduire des recettes que je pourrais retrouver dans mes restaurants préférés comme le butter chicken de chez Curry House (mon indien préféré). Je me suis donc lancée comme défi de non seulement de faire un butter chicken mais de le faire version végétarienne.

Allez trêve de bla-bla c’est parti pour la recette !

butter chicken au tofu butter chicken végétarien

Pour un butter chicken au tofu pour 4 personnes il vous faudra :

  • Du riz
  • Du tofu (après plusieurs tests le meilleur : celui de Sojami au Tamari)
  • Des noix de cajou (de préférence non salées juste grillées)
  • Du concentré de tomate
  • De la crème soja
  • Un oignon
  • Des tomates
  • De la chair de tomate
  • Du beurre
  • Du paprika
  • Le mélange Poulet Indien de Ducros

  1. Dans une casserole, faire cuire votre riz comme à votre habitude
  2. Dans une grande poêle à feu, à feu moyen faire mijoter l’oignon dans le beurre. Ajouter les tomates, la chair de tomate, le concentré de tomate puis les épices (en fonction de vos goûts personnellement j’ai mis environ la moitié du mélange poulet indien de Ducros pour que ce ne soit pas trop épicé)
  3. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes. Ajouter le tofu coupé en dés que vous avez préalablement passer à la poêle quelques minutes auparavant, la crème de soja et les noix de cajou et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes.
  4. Saler et poivrer
  5. Ajouter le riz préalablement cuit
  6. C’est prêt !
naan au fromage maison

Le petit plus : C’est encore meilleur dégusté avec des pains naans

La recette des pains naans vous intéresse ? Vous aimez manger indien ?

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