Hello tout le monde, j’espère que vous allez bien !

Comme vous avez pu le voir dans le titre de l’article, je vous retrouve aujourd’hui pour vous partager une nouvelle recette. Facile à refaire au quotidien, elle est également parfaite réchauffée le lendemain en lunch pour le bureau. Je vous présente donc ma façon de faire des escalopes gratinées ainsi que son alternative végétarienne. J’ai choisi de l’accompagner d’une salade de concombre et tomates mais vous pouvez tout à fait accompagner ce plat de frites ou d’une salade plus complète en fonction de ce que vous avez chez vous.

escalopes gratinées

Version non végé :

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 1 escalope de dinde ou de poulet par personne
  • Un pot de sauce tomate
  • De l’emmental râpé
  • Des tomates
  • Du poivre
  • De l’huile d’olive
  • Des herbes de Provence
  • 1 oeuf
  • De la farine
  • De la chapelure

Préparation :

  1. Préparer 3 assiettes : une avec un peu de farine, une avec un peu de chapelure et dans la dernière assiette (creuse de préférence) battez un oeuf
  2. Paner vos escalopes en l’enrobant de l’oeuf battu, de farine, de l’oeuf battu puis de chapelure. De cette manière la panure sera plus épaisse et plus croustillante
  3. Dans une poêle chaude faire cuire vos escalopes avec un peu d’huile d’olive environ 3 min de chaque côté
  4. Sur une plaque qui passe au four, disposez vos escalopes panées puis ajouter la sauce tomate, les tomates coupées en rondelles et l’emmental râpé
  5. Assaisonner avec les herbes de provence et le poivre
  6. Passer au four quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu

C’est prêt !

escalopes végétales

Pour sa version végétarienne :

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 1 escalope de soja et blé (Ici les Herta qui sont délicieuses)
  • Un pot de sauce tomate
  • Du faux fromage
  • Des tomates
  • Du poivre
  • De l’huile d’olive
  • Des herbes de Provence

Préparation :

  1. Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive faites cuire vos escalopes végétales
  2. Une fois cuites, ajouter sur le dessus la sauce tomate, les tomates en rondelles, le faux fromage et l’assaisonnement
  3. Environ 6 min au four et c’est prêt.
  4. Il ne vous reste plus qu’à les déguster avec une salade

Si vous avez envie de voir certaines recettes sur le blog, laissez un commentaire et je me ferai un plaisir de vous les publier

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